人生一直都有選擇：一間台南蛋捲小店的開始

我們常常以為自己沒有選擇

在讀到那段文字之前，我其實也過著差不多的生活。每天忙著處理事情、完成工作，時間一天天過去，好像也沒有什麼特別的變化。

很多時候，我們會覺得：「生活穩定就好」、「不要有太多變化」、「每天平平順順就好了」。這些想法沒有不好，甚至在某些時候，它們也讓人感到安心。

只是久而久之，日子變成一種習慣。當生活變成習慣，我們就很容易忘記一件事情：其實人生一直都有選擇。

習慣會讓人安穩，也會讓人忘記想像

日復一日的生活，很容易讓人進入一種自動運轉的狀態。起床、工作、回家、休息，隔天再重複一次。生活看起來沒有問題，但心裡總會有一點聲音，提醒自己還有一些事沒有被好好面對。

那個聲音可能很小，小到忙起來就聽不見。可是當某個晚上安靜下來，或是在某次閱讀、某段對話之後，它又會重新出現。

開始思考：我真正熱愛的是什麼？

讀完那段文字之後，我開始問自己一個問題：如果人生真的可以選擇，我最想做的是什麼？

有些人可能會想到旅行，有些人會想到創業，也有人會想到學習新的技能。而我想到的，其實是一件很單純的事情：做一樣讓人吃了會開心的點心。

喜歡甜點，也喜歡看見別人吃到開心的表情

或許是因為自己本來就很喜歡甜點，也很喜歡看到別人吃到好吃東西時的表情。那種開心很直接，也很真實。

有些禮物需要很貴重，有些心意卻只需要一份剛剛好的點心。能讓人帶回家、帶去公司、帶給朋友分享，這件事對我來說一直很有吸引力。

於是慢慢地，「做點心」這件事情，從一個興趣，變成一個想認真嘗試的方向。

一間台南小店的開始

後來，這個想法慢慢變成了一間小店：酥思味手工蛋捲。

這是一間在台南的小店，沒有太華麗的背景，也沒有很誇張的創業故事。只是單純想把一樣很常見的點心——蛋捲，做得更紮實一點、更有味道一點。

一支看似簡單的蛋捲，其實藏著很多細節

很多客人第一次來店裡時，都會笑著說：「蛋捲不是到處都有嗎？」

但真正開始製作之後才發現，一支看似簡單的蛋捲，裡面有很多細節。麵糊比例、火候控制、蛋香濃度、捲製時間、冷卻狀態，最後都會反映在口感裡。

也正因為如此，我們才選擇用比較慢的方式，一支一支把蛋捲做好。如果你想先看看口味，可以參考 酥思味手工蛋捲全部口味，裡面整理了原味、芝麻、可可、紅茶、咖啡、海苔與三星蔥等不同風味。

為什麼會做台南伴手禮？

台南是一個很有特色的城市。很多人來台南旅行時，最後一定會找一份伴手禮帶回去。有人會買鳳梨酥，有人會買牛舌餅，也有人會找在地甜點。

而蛋捲，慢慢也變成很多人會帶回去分享的小點心。它常溫保存方便、不需要冷藏、份量好分，也適合帶到辦公室、家庭聚會或拜訪親友時一起分享。

伴手禮不只是買東西，也是把一段心意帶回去

我一直覺得，伴手禮最重要的不是外表多華麗，而是收到的人打開時，會覺得「你有想到我」。

所以我們在做蛋捲時，除了在意味道，也在意它被分享的情境。有人買回家給家人，有人帶去公司當下午茶，有人出差前先預訂，有人過年過節用禮盒拜訪長輩。

如果你正在規劃台南旅行，也可以參考我們整理的 台南門市位置，或先用 LINE 預訂蛋捲，到店時再取貨會比較安心。

原來人生最好的選擇，是把喜歡的事慢慢做好

現在回頭看，其實人生從來沒有只有一條路。只是有時候，我們太習慣照著既定的方式生活，忘記自己也可以重新選擇。

當你開始思考：「我真正喜歡的是什麼？」很多事情就會慢慢變得清楚。

對我來說，那個答案很簡單，就是把一支蛋捲好好做好，也把這間小店慢慢經營下去。

小店經營不是一下子變大，而是每天都不辜負客人

我們不是一開始就想把故事說得很大。更多時候，只是希望今天做出來的蛋捲，能讓客人覺得值得；希望每一次送禮，都能讓收禮的人感到剛剛好；希望有人想到台南伴手禮時，會想起這間不喧嘩、但認真做蛋捲的小店。

如果你剛好來台南，剛好想找一份伴手禮，也許可以來看看酥思味。這裡沒有很誇張的包裝，也沒有太複雜的故事，只是希望每一支蛋捲，都能讓人吃得開心一點。

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