店長蛋捲筆記｜原來人生一直有選擇：一間台南伴手禮小店的開始

有時候，是因為我們長久以來過著不用思考的、日復一日的生活，以至於我們以為自己不再有其他選擇。

我們常常以為自己沒有選擇

在讀到這段話之前，我其實也過著差不多的生活。

每天忙著處理事情、完成工作，時間一天天過去，好像也沒有什麼特別的變化。很多時候，我們會覺得：

「生活穩定就好。」
「不要有太多變化。」
「每天平平順順就好了。」

久而久之，日子變成一種習慣。

當生活變成習慣，我們就很容易忘記一件事情——

其實人生一直都有選擇。

只是很多時候，我們沒有停下來認真想過。

開始思考：我真正熱愛的是什麼？

讀完這段文字之後，我開始問自己一個問題：

如果人生真的可以選擇，我最想做的是什麼？

有些人可能會想到旅行，有些人會想到創業，也有人會想到學習新的技能。

而我想到的，其實是一件很單純的事情：

做一樣讓人吃了會開心的點心。

或許是因為自己本來就很喜歡甜點，也很喜歡看到別人吃到好吃東西時的表情。

那種開心是很直接的。

也是很真實的。

於是慢慢地，「做點心」這件事情，從一個興趣，變成一個想認真嘗試的方向。

一間台南小店的開始

後來，這個想法慢慢變成了一間小店。

酥思味手工蛋捲。

這是一間在台南的小店，沒有太華麗的背景，也沒有很誇張的創業故事。

只是單純想把一樣很常見的點心——蛋捲，做得更紮實一點、更有味道一點。

很多客人第一次來店裡時，都會笑著說：

「蛋捲不是到處都有嗎？」

但其實真正開始製作之後才發現，一支看似簡單的蛋捲，裡面有很多細節。

例如：

• 麵糊比例
• 火候控制
• 蛋香濃度
• 酥脆口感

這些看起來很小的差異，最後都會反映在味道裡。

如果其中一個環節沒有做好，整支蛋捲的口感就會不一樣。

也正因為如此，我們才選擇用比較慢的方式，一支一支把蛋捲做好。

如果你對口味有興趣，也可以看看我們整理的
「酥思味手工蛋捲口味介紹」。

為什麼會做台南伴手禮？

台南是一個很有特色的城市。

很多人來台南旅行時，最後一定會找一份伴手禮帶回去。

有人會買鳳梨酥，有人會買牛舌餅，也有人會找在地甜點。

而蛋捲，這幾年慢慢也變成很多人會帶回去分享的小點心。

或許是因為蛋捲：

• 常溫保存方便
• 不需要冷藏
• 很適合分享

對於很多來台南旅遊的人來說，這也是一種很輕鬆的伴手禮選擇。

如果你正在找台南伴手禮，也可以看看我們整理的
**「台南伴手禮推薦」**文章。

原來人生最好的選擇，是做自己喜歡的事

現在回頭看，其實人生從來沒有只有一條路。

只是有時候，我們太習慣照著既定的方式生活。

但當你開始思考：

「我真正喜歡的是什麼？」

很多事情就會慢慢變得清楚。

對我來說，那個答案很簡單。

就是把一支蛋捲，好好做好。

也把這間小店，慢慢經營下去。

如果你剛好來台南

如果有一天你來到台南，剛好想找一份伴手禮，也許可以來看看這間小店。

這裡沒有很誇張的包裝，也沒有太複雜的故事。

只是希望每一支蛋捲，都能讓人吃得開心一點。

如果你想更了解這間店，也可以看看
「台南伴手禮｜酥思味手工蛋捲」。

這就是我現在選擇的生活。

也是這間小店存在的原因。